「自然の神秘… 天然酵母液」

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酵素玄米に天然酵母液を入れ炊飯しましたら…何と驚きの発酵に思わず我が目を疑いました。玄米4合につき小豆40g、自然塩5g、天然酵母液200ml
前日の夜に仕込み、12時間程でこのように発酵している状態です。炊き上がりは幾分小豆の赤みが薄れているようですが、味に旨味が加わった様ですね。自然の摂理に感動です。

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