初春の味覚〈蕗のとう〉

冬眠から覚めたヨレヨレの熊🐻が最初に食べる物は〈蕗のとう〉だそうです。なるほどと、〈自然界のロマン〉を感じます。熊はたまった老廃物を排出し、冬の体から春の体へと移行させる為の知恵なのでしょう。
写真の蕗の薹は、お客様の敏子さま私有地のお山で採れたものです。大小様々な自然の恵みの旬を油味噌で美味しく頂きました。17171882-9D7E-4577-B5B9-DD21D13AF0F0.jpegA789ED7D-0707-43A2-876D-CF3FC01A0E7F.jpeg

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